告别野味,贵州这些特色美食你吃了吗?

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zzy

发布于2020-03-11 15:15:13
摘要:中华民族博大精深,中华美食在世界上也是出了名的,虽然我们同属一个国家,但是不同地方的美食差距还是很大的,特色美食只有在本地才能吃到,在别的地方吃到的总是没有那个味道,你们觉得呢?今天小编带大家看一下贵州美食!

丝娃娃

丝娃娃在贵州是一种常见的地方传统小吃之一,此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。因为外形像婴儿的襁褓中,所以才叫作丝娃娃,其实说白了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮,把各种切成丝的蔬菜通通往上放,然后卷起来,加上调料直接塞入嘴里。在当地有很多卖“丝娃娃”的小店,口味具有地方特色,是不可错过的美食。

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辣子鸡

在喜好吃辣的贵州, 辣子鸡是一道极有贵州吃辣色彩的特色菜。先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,刺激着你的味蕾。

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兴义鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期,已经流传了一百余年,经过多年发展,已经成为今天贵州兴义地区招牌性小吃。兴义鸡肉汤圆在口味上,独树一帜,以“众家皆甜,唯我咸鲜”为特色,深受当地人民的喜爱。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于,鸡肉汤圆以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,具有小巧玲珑,色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香,是上等的美味佳品。

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花溪牛肉粉

米粉在湖南、四川等中国的南方大部分省市各地都有,而在贵州贵阳的花溪米粉独具自己的特色,因而牛肉粉却特别有名。花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是贵州的一道特色名小吃,制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口,经过多年的发展,应该说贵州的花溪牛肉粉已经算是贵州饮食的一个招牌之一了。

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贵阳鸡肉饼

鸡肉饼是贵阳地区著名的风味小吃。饼选用上等面粉制成,用油炸至外形呈橙黄色,饼皮酥脆,正面显现老虎斑花纹式样,背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩,香气扑鼻,令人百吃不厌。

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糕粑稀饭

先将研磨颗粒较粗的糯米粉、粘米粉,按3:7比例拌均,加入白糖,放在小笼屉中蒸熟,成为糕粑。另盛一小碗用沸水将荸荠粉(或藕粉)冲成“稀饭”,将“糕粑”放进去捣碎。撒入玫瑰糖、白糖、炒花生末、炒芝麻及各种果脯等,即可食用。

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看到了这么多的贵州美食,你是不是心的呢?

来到贵州的时候,就一起来品尝美味的贵州美食吧!

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